英文翻譯公司深圳講解北京翻譯公司 陪同翻譯：必知的宴請禮節(jié)
宴會。是一種比較重要的交往方式。一般情況下。舉辦宴會和參加宴會都是以交際為目的。因此。 陪同翻譯 人員參加何種宴會。都應(yīng)該講究和遵循宴會禮儀。
宴會有國宴、正式宴會、便宴之分。按舉行的時間。又有早宴（早餐）、午宴、晚宴之分。其隆重程度。出席規(guī)格以及菜肴的品種與質(zhì)量等均有一定的區(qū)別。一般來說。晚上舉行的宴會比白天舉行的更為隆重。國宴（StateBanquet）是國家元首或政府首腦為國家的慶典。或?yàn)橥鈬?、政府首腦來訪而舉行的大型正式宴會。因而規(guī)格最高。宴會廳內(nèi)懸掛國旗。安排樂隊(duì)演奏國歌及席間樂。席間致辭或祝酒。正式宴會（Banquet。Dinner）除不掛國旗、不奏國歌以及出席規(guī)格不同外。其余安排大體與國宴相同。有時會安排樂隊(duì)奏席間樂。賓主均按身份排位就座。許多國家正式宴會十分講究排場。在請柬上注明對客人服飾的要求。外國人對宴會服飾比較講究。往往從服飾規(guī)定體現(xiàn)宴會的隆重程度。對餐具、酒水、菜肴道數(shù)、陳設(shè)。以及服務(wù)員的裝束、儀態(tài)都要求很嚴(yán)格。通常菜肴包括湯和幾道熱菜（中餐一般用四道。西餐用二、三道）。另有冷盤、甜食、水果。 外國宴會餐前上開胃酒。常用的開胃酒有：雪梨酒。白葡萄酒。馬丁尼酒。金酒加汽水（冰塊）。蘇格蘭威士忌加冰水（蘇打水）。另上啤酒、水果汁、番茄汁、礦泉水等。席間佐餐用酒。一般多用紅、白葡萄酒。很少用烈性酒。尤其是白酒。餐后在休息室上一小杯烈性酒。通常為白蘭地。我國在這方面做法較簡單。餐前如有條件。在休息室稍事敘談。通常上茶和汽水、啤酒等飲料。如無休息室也可直接入席。席間一般用兩種酒。一種甜酒。一種烈性酒。餐后不再回休息室座談。亦不再上飯后酒。 便宴即非正式宴會。常見的有午宴(Luncheon)、晚宴（Supper）。有時亦有早上舉行的早餐(Breakfast)。這類宴會形式簡便。可以不排席位。不作正式講話。菜肴道數(shù)亦可酌減。西方人的午宴有時不上湯。不上烈性酒。便宴較隨便、親切。宜用于日常友好交往。 家宴即在家中設(shè)便宴招待客人。西方人喜歡采用這種形式。以示親切友好。家宴往往由主婦親自下廚烹調(diào)。家人共同招待。
招待會是指各種不備正餐較為靈活的宴請形式。備有食品、酒水飲料。通常都不排席位?？梢宰杂苫顒印３Ｒ姷挠校?/p>
冷餐會（自助餐）(Buffet。Buffet-dinner)：這種宴請形式的特點(diǎn)。是不排席位。菜肴以冷食為主。也可用熱菜。連同餐具陳設(shè)在菜桌上。供客人自取?？腿丝勺杂苫顒印？梢远啻稳∈场＞扑申惙旁谧郎?。也可由招待員端送。冷餐會在室內(nèi)或在院子里、花園里舉行?？稍O(shè)小桌、椅子。自由入座。也可以不設(shè)座椅。站立進(jìn)餐。根據(jù)主、客雙方身份。招待會規(guī)格隆重程度可高可低。舉辦時間一般在中午十二時至下午二時、下午五時至七時左右。這種形式常用于官方正式活動。以宴請人數(shù)眾多的賓客。我國內(nèi)舉行的大型冷餐招待會。往往用大圓桌。設(shè)座椅。主賓席排座位。其余各席不固定座位。食品與飲料均事先放置桌上。招待會開始后。自動進(jìn)餐。 酒會又稱雞尾酒會（Cocktail）。這種招待會形式較活潑。便于廣泛接觸交談。招待品以酒水為主。略備小吃。不設(shè)座椅。僅置小桌（或茶幾）。以便客人隨意走動。酒會舉行的時間亦較靈活。中午、下午、晚上均可。請柬上往往注明整個活動延續(xù)的時間?？腿丝稍谄溟g任何時候到達(dá)和退席。來去自由。不受約束。 雞尾酒是用多種酒配成的混合飲料。酒會上不一定都用雞尾酒。但通常用的酒類品種較多。并配以各種果汁。不用或少用烈性酒。食品多為三明治、面包托、小香腸、炸春卷等各種小吃。以牙簽取食。飲料和食品由招待員用托盤端送。或部分放置小桌上。
